Xantangummi
Yuanjin Biotechnology: Din pålitliga Xantangummi-tillverkare
Dezhou Yuanjin Biotechnology Co.,Ltd. är en professionell leverantör av råvaror för livsmedel och industriella kemikalier. Vårt företag finns i Shandong-provinsen, Kina och består av mer än 200 partners med mer än 10 års erfarenhet. Våra huvudprodukter inkluderar natriumglukonat, xantangummi, titandioxid, citronsyra, etc. Nu är vårt företag certifierat som en provinsiell AAA-kredit och ett högteknologiskt företag som säljer produkterna till mer än 50 länder och regioner i Sydostasien, Europa, länder i Mellanöstern och Afrika.
Väl utrustad
Vi har en produktionsverkstad som täcker en yta på över 5,000 kvadratmeter, utrustad med en komplett uppsättning testutrustning, ett mikrobiellt odlingslaboratorium och ICP-spårelementtestutrustning på miljonnivå, med ett årligt produktionsvärde på upp till 10 miljarder yuan.
Riktigt produktutbud
Vi har ett brett utbud av kemiska råvaror, inklusive natriumglukonat, xantangummi, titandioxid, natriumcitrat, etc., och tillhandahåller olika kvalitetsversioner efter kundernas behov, såsom livsmedelskvalitet och industriell kvalitet.
Kvalitetssäkring
Vårt produktionssystem uppfyller ISO9001-standarder, och alla produkter är gjorda av gröna, rena ingredienser och har godkänt ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API och andra certifieringar.
Anpassade tjänster
Vårt globala nätverk av säljbolag och distributörer täcker mer än 50 länder, vilket säkerställer att kunderna alltid har en representant i närheten. Vi kan tydligt förstå våra kunders behov och tillhandahålla snabba och skräddarsydda lösningar runt om i världen, inklusive OEM-order.
Funktioner hos Xanthan Gum
01
Hög renhet
These xanthan gums are the excretion products of bacteria (Xanthomonas campestris) and are composed of glucose, mannose and glucuronic acid. The purity is >98% och innehåller inga tillsatser eller giftiga och skadliga ingredienser.
02
Glutenfri
Dessa pulver är speciellt bearbetade i en dedikerad glutenfri anläggning och testade för glutenfri integritet med ELISA Gluten Assay-testet, för en ketogen diet med hög fetthalt och lågkolhydrat.
03
Bred applicerad
Vårt xantangummi används ofta i produkter för personlig vård, livsmedel och industri, där det ger bulk och förbättrar skum, stabiliserar lotioner och smörjer ytaktiva system.
04
Lätt att använda
Vårt xantangummi är ett allmänt använt förtjockningsmedel som är mycket lösligt, kräver endast små mängder för att öka vätskeviskositeten och förblir stabilt över ett brett temperatur- och pH-intervall.
Applicering av Xantangummi
Livsmedel
xantangummi är vanligt i salladsdressingar och såser. Det hjälper till att förhindra oljeseparation genom att stabilisera emulsionen, även om det inte är ett emulgeringsmedel. Xantangummi hjälper också till att suspendera fasta partiklar, såsom kryddor. Xantangummi hjälper till att skapa den önskade konsistensen i många glassar. Tandkräm innehåller ofta xantangummi som bindemedel för att hålla produkten enhetlig. Xantangummi hjälper också till att tjockna kommersiella äggersättningsmedel gjorda av äggvita, för att ersätta fettet och emulgeringsmedel som finns i äggulor. Det är också en föredragen metod för att förtjocka vätskor för personer med sväljstörningar, eftersom det inte ändrar färg eller smak på mat eller dryck vid typiska användningsnivåer. Vid glutenfri bakning används xantangummi för att ge degen eller smeten den klibbighet som annars skulle uppnås med gluten. I de flesta livsmedel används den i koncentrationer på 0,5 % eller mindre. Xantangummi används i ett brett utbud av livsmedelsprodukter, såsom såser, dressingar, kött- och fågelprodukter, bageriprodukter, konfektyrprodukter, drycker, mejeriprodukter och andra.
Oljeindustri
Xantangummi används i stora mängder för att förtjocka borrslam. Dessa vätskor bär de fasta ämnen som skärs av borrkronan till ytan. Xantangummi ger förbättrad "low end"-reologi. När cirkulationen upphör förblir de fasta ämnena suspenderade i borrvätskan. Den utbredda användningen av horisontell borrning och efterfrågan på god kontroll av borrade fasta partiklar har lett till en utökad användning. Den har tillsatts i betong som hällts under vattnet för att öka dess viskositet och förhindra utspolning.
Kosmetika
Xantangummi används för att framställa vattengeler. Det används också i olja-i-vatten-emulsioner för att förbättra dropparnas koalescens. Xantangummi är under preliminär forskning för dess potentiella användningsområden inom vävnadsteknik för att konstruera hydrogeler och ställningar som stödjer tredimensionell vävnadsbildning. Vidare har tiolerat xantangummi (se tiomerer) visat potential för läkemedelstillförsel, eftersom genom kovalent bindning av tiolgrupper till denna polysackarid kan höga mukoadhesiva och permeationsförbättrande egenskaper introduceras.
Xantangummi av industriell kvalitet – olja och gas
Xantangummi är en polysackarid som kan blandas i borrvätskor för att ge viskositet, fast suspension och kontroll av vätskeförlust. Xantangummi används ofta eftersom det är biologiskt nedbrytbart, giftfritt och billigt.
Borrvätskor är komplexa flerkomponentsystem, som innehåller många tillsatser för att utföra specifika funktioner under borrning. Den ger hydrostatisk kontroll, kyler och smörjer borrkronan, transporterar skär till ytan och minimerar formationsskador. En vattenattraktion är en väsentlig egenskap hos Xantangummi, eftersom vatten är basbärarvätskan i borrslam.
Operatörer använder xantangummi som ett förtjockningsmedel i borrslam för att öka lerans viskositet. När det blandas i vatten sväller xantangummi och blandningen får en gelliknande konsistens som har visat sig vara en utmärkt bärare av borrkax. Även när flödet av borrslam upphör, hjälper den trögflytande blandningen till att hålla sticklingar fångade i suspension istället för att låta dem falla ner i borrröret på grund av gravitationen.
Xantangummi är vattenlösligt, men det är inte oljelösligt. Det betyder när det blandas med ett petroleumdestillat; Xantangummi löser sig inte – det sprids. Lastbilar transporterar den förblandade dispersionen till brunnsplatsen i fat, behållare och hinkar, och massiva pumpar pumpar den till brunnshuvudet, där den blandas med vatten och andra tillsatser innan den skickas ner i borrhålet.
Livsmedelskvalitet – Xantangummi
Xantangummi (E415) är helt lösligt i varmt eller kallt vatten, återfuktas snabbt när det dispergeras och underlättar vattenretention vilket ger högviskösa lösningar i låg koncentration.
Xantangummi är mycket populärt inom livsmedelsindustrin på grund av dess förmåga att fungera och förbli stabil och enhetlig i många typer av miljöer. Den är inte känslig för pH-förändringar; den har utmärkt termisk stabilitet och kan tolerera olika temperaturområden, från fryspunkten till nära kokpunkten. Det är också stabilitet i närvaro av salter. Xantangummi hjälper till att behålla suspensionen och ger ett bättre utseende. Xantangummi används främst för att förlänga hållbarheten på bageriprodukter och kylda degar. Det används också flitigt i glutenfria produkter.
Hälsofördelarna med Xantangummi
Eftersom xantangummi är en löslig fiber, har xantangummi kopplats till många av de fördelar som vanligtvis är förknippade med fiberintag. Några av de potentiella hälsofördelarna inkluderar:
Stabiliserar blodsockernivåerna.Flera studier har visat att tillsats av xantangummi till kolhydratrika måltider kan hjälpa till att förhindra insulin- och blodsockerstoppar. Forskare tror att dess förmåga blandas med maten vi äter och bildar en gelliknande substans också kan bromsa matsmältningen och förhindra kraftiga ökningar av blodsockret efter måltider.
Minska kolesterolnivåer.En studie fann att stora doser xantangummi kan främja efterföljande minskningar av kolesterol med i genomsnitt 10 %. Även om vi inte rekommenderar att du kompletterar med det för denna fördel, kan användningen av tuggummiet som en livsmedelstillsats bidra till att öka ditt totala intag av lösliga fibrer, vilket också kan bidra till att måttligt förbättra kolesteroltalet.
Viktminskning.Genom att skapa en varmare munkänsla, fördröja magtömningen och sakta ner matsmältningen kan xantangummi hjälpa till att minska den totala matkonsumtionen, minska suget och öka fettförlusten.
Cancerbekämpande egenskaper.En studie på möss med hudcancer fann att det avsevärt bromsade tillväxten av tumörer genom att förbättra immunsystemets aktivitet. Fler studier behövs för att undersöka hur xantangummi påverkar människor med cancer, samt hur det påverkar tillväxten av andra typer av cancer.
Förbättrad regelbundenhet.Xantangummi ökar rörelsen av vatten in i tarmarna, vilket skapar en mjukare och skrymmande avföring som är lättare att passera. Studier har funnit att det avsevärt ökar frekvensen och mängden avföring. Detta kan göra det till en användbar livsmedelstillsats för dem som kämpar med förstoppning.
Olämplig skara av Xantangummi
Även om xantangummi är säkert för de flesta, finns det några personer som kan behöva undvika det. Dessa personer inkluderar:
De med en historia av diarré eller intensiv gastrointestinal smärta
Xantangummi binder fukt i mag-tarmkanalen, vilket kan göra diarrén värre och irritera känsliga delar av tarmen.
De med en historia av fekal inkontinens
Eftersom xantangummi har laxermedelsliknande egenskaper, kan det avsevärt förändra arten av dina tarmrörelser och göra dem svårare att kontrollera.
De med xantangummi-relaterade allergier
Personer med en historia av biverkningar på xantangummi eller ingredienserna som används i dess produktion bör använda alternativen som finns längre fram i den här artikeln.
De som är allvarligt allergiska mot korsblommiga växter
Xantangummi tillverkas vanligtvis av de bakterier som lever på korsblommiga grönsaker (som brysselkål, grönkål och broccoli). Således kan vissa xantangummiprodukter vara förorenade med några av föreningarna som kan framkalla en allergisk reaktion.
De med allvarliga vete-, gluten-, majs-, soja- eller mejeriallergier
Xantangummi produceras vanligtvis med socker som härrör från vete, majs, soja och/eller mejeriprodukter. Personer med svår allergi mot dessa produkter kan behöva undvika livsmedel som innehåller xantangummi om de inte kan hitta en allergenfri källa.
För tidigt födda barn
Simply Thick, ett xantangummibaserat förtjockningsmedel, tillsattes till modersmjölksersättning och bröstmjölk för för tidigt födda barn. I flera fall utvecklade spädbarnen en livshotande sjukdom som gör att tarmarna blir inflammerade, skadade och börjar dö. Även om Simply Thick är säkert att använda på vuxna, bör spädbarn undvika det eftersom deras tarmar fortfarande utvecklas.
Xantangummi-ersättningar i Keto-dieten
Psyllium Husk pulver
När dessa skal mals upp bildar de ett lösligt fiberrikt pulver som kan fungera som ett utmärkt förtjockningsmedel och bindemedel när de utsätts för vatten. Detta är ett utmärkt alternativ för ketovänlig deg som hjälper den att hålla ihop och ger en tillfredsställande konsistens som liknar fullkornsbröd.
Som ersättning för xantangummi, använd ungefär samma mängd eller något mer psylliumskalpulver. För att hitta den exakta mängden, arbeta in den i din deg - som du skulle göra med xantangummi - tills den har önskad konsistens.
Malda linfrön (linfrömjöl)
Malda linfrön gör ett bra jobb med att binda samman ingredienser och efterlikna några av glutens egenskaper genom att tillföra fukt och mjukhet till din bakning. Det är därför vi använder linfrömjöl i många av våra recept på ketobröd.
För att ersätta xantangummi, försök att använda samma mängd malda linfrö blandat med två gånger så mycket vatten. Till exempel, om ett recept kräver 1 matsked xantangummi, använd 1 matsked malet linfrö plus 2 matskedar vatten.
Chiafrön
När de blandas med vatten förvandlas dessa frön till en tjock gel som liknar äggvita. Denna chiafrögel kan användas för att ge struktur åt ketobröd och bakverk eller tjockna shakes och smoothies.
För att ersätta xantangummi, försök att använda en blandning av en matsked chiafrön med tre matskedar vatten för varje matsked xantangummi. Du kan behöva öka din baktid med 15 minuter om du använder denna ersättning.
Chiafrön kan också användas i stället för xantangummi för keto smoothies och drycker.
Äggvitor
De kan inte bara användas för att binda samman ingredienser, utan de kan också hjälpa dem att höja sig. Detta gör äggvita till en utmärkt ersättning för xantangummi i lågkolhydratkakor, snabba bröd och andra smetbaserade bakverk.
Använd en äggvita för varje matsked xantangummi i dessa recept. Tänk på att din färdiga produkt blir väldigt lätt och luftig, och du kan behöva använda en större kastrull.
Gelatin
Gelatin, som härrör från kollagenet i djurvävnad, bildar en geléliknande blandning analog med Jell-O. Även om små mängder vanligtvis används för att tjockna såser, smoothies och mousser, kan det också förbättra degens töjbarhet och fuktbevarande egenskaper.
För att ersätta xantangummi med gelatin, följ förhållandet 1:2 - dvs ersätt 1 tesked xantan med 2 teskedar gelatin utan smak.
Guargummi
Detta tuggummi förväxlas ofta med xantan men är tekniskt sett ett annat ämne trots att det delar många av samma egenskaper.
Guargummi utvinns från guarbönan, som är infödd i tropiska Asien. Som ett resultat är guargummi 100 % glutenfritt, icke-GMO och vegan. Precis som xantangummi består guargummi av lösliga fibrer och bidrar inte med några nettokolhydrater till kosten.
Om du vill använda det som en ersättning för xantangummi, använd 1 1/2 gånger den mängd som receptet kräver.
Certifikatfoto
Fabriksfoto
